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刘佩琦:北京的文化,得一代代传下去_娱乐频道_东方资

发表日期:2020-07-20 02:35  作者:admin  浏览:

都市家庭生活剧《什刹海》正在央视一套播出,该剧以什刹海胡同为背景,讲述了宫廷菜名厨庄为天一家人琐碎而又充满烟火气的百姓生活。剧中的庄为天与当下的生活氛围格格不入,扮演者刘佩琦表示,这部戏最打动他的就是庄为天对传统文化的恪守,不管是做菜还是做人。他希望通过这部讲述美食的戏,让年轻人多了解北京的人文地域文化,把讲规矩、讲德行的传统传承下去。

谈合作

从年轻演员身上汲取了营养

与以前拍京味剧只需要“北京做派”不同,庄为天这个角色是“满汉宫廷菜传人,美国总统、法国参赞都吃过他的菜”的名厨。刘佩琦透露,自己平时自己不做菜,所以这个功课并不好做。在拍摄现场,他只能请教做菜的厨师,临时恶补。“我们会专门拿出一些时间来了解做这个菜的程序,保证菜端到桌子上的色香味那种效果。在拍戏过程中,也会有一个厨师指导我们专业动作,包括刀工、摆盘等,都有现场指导。”

《什刹海》讲的是美食,说的是传承。剧中老辈人公园遛弯、打太极、唱京戏的传统生活被年轻人的新理念影响,年轻人追求新鲜刺激的同时也被老辈人的德行与匠心感动,几个主要人物时而会发生新老观念的碰撞,而关晓彤、吴磊等年轻演员却让刘佩琦一直“点赞”:“他们讲规矩、讲礼貌,尤其在艺术创作中,在诠释角色时的那种刻苦和认真,真是值得我学习。虽然我是老演员了,但从年轻孩子身上,我也得汲取营养,这是很难得的一次,是非常和谐的一次合作。”

刘佩琦说,自己特别希望能通过这部戏让年轻的孩子多了解北京,了解北京的人文地域文化。“现在网络发达,孩子们的视野已经不局限在北京,局限在中国的某个城市。但是北京的文化传承,还得一代代传下去,尤其是北京的孩子。比如我们这个戏里演晓晓的关晓彤,她就是北京孩子,深受传统文化影响。她为什么这么懂规矩、懂礼貌。琴书大师关学曾是她的爷爷,家风就在这儿,这个东西还是很珍贵的。”

剧中虽然没有什么激烈的大场面,但正是这样的北京人日常,倾注了演员们的很多情感。刘佩琦说,《什刹海》给自己印象比较深刻的戏有两场:“一个是我的师兄从香港专程来北京看我,因为我们有四十多年的积怨,他主动到北京向师弟庄为天赔不是,几十年的怨恨都化为乌有。还有一场印象深刻的戏是三儿子终于走到后厨,开了‘一碗面’小面馆。当我无意中尝到这个面,就发觉这是我的手艺,这一定是跟我特别亲近的人才能做出这个味道。于是我说‘叫你们老板出来,我要见见他’。老板出来了,结果是自己的儿子。我们演的时候,把表演的分寸就掌握在一种很轻松、很平淡的状态当中。但是感情的那种迸发力,却一点不受损失。”

谈感受

珍视“修德无人见,行善有天知”

在《什刹海》中,庄为天与金大妈这对老夫妻时不时“发糖”,惹得观众们十分羡慕,不少网友说“金大妈就是庄大爷的‘软肋’”。对此,刘佩琦很认同,他说庄为天是宫廷菜的名厨,新中国成立后,他做过人民大会堂的国宴,被总理表扬,甚至给外国总统也做过菜,相当于是个“御厨”。“金大妈是王府格格出身,同在一个院里长大,生活,他能够高攀,娶到格格,真是太幸福了,他就觉着他在生活中也是一个成功者。”格格很有文化,琴棋书画样样精通,对事物的认知也很准确,所以庄为天一生都沉浸在爱中。“婚姻在他这儿是永恒的。能够娶到金大妈,就是他一辈子的幸福。”刘佩琦说。

对于一直生活在北京、演过《大宅门》这样的北京戏的刘佩琦来说,他与庄为天有很多相同点,包括有着相同的爱好:唱京戏。用导演付宁的话就是:刘佩琦不用演,坐在这儿就是。刘佩琦表示,和庄为天一样,自己在生活中也特别爱开玩笑,自己的生活理念就是“奔着幸福,奔着快乐的方向走”。为了演活剧中这对儿“老年CP”,刘佩琦在表演时还特意在老两口之间设置了很多有趣的桥段:“比如我把桔子皮扔到她的画案上,她头都不抬把桔子皮扔回去,正好扔在了庄为天的脸上,这些小小的生活细节都是在表现老两口的感情。”

在刘佩琦看来,庄为天这个角色也有他的缺点,比如很传统,厨艺传男不传女导致后继无人,甚至曾经篡改过儿子的志愿,逼他上中专学厨,就像有网友说的“封建大家长作风”,做错事也不低头向小辈道歉,还反对女儿嫁给外国人。但这些“缺点”,也恰恰是庄为天这一代人对传统文化的恪守,与《什刹海》戏剧矛盾的核。“一个年代有一个年代的认知,庄为天代表的是传统的,带有普遍性的,老辈人的一种观念。”

这部戏最打动刘佩琦的就是庄为天对传统文化的恪守,不管是做菜还是做人。“德大于才谓之君子,才大于德谓之小人。那种修德无人见,行善有天知的传统理念,这代人快没了。将来我们的90后、00后作为这个社会的中流砥柱,这种传统会不会断档?这是我的一个疑惑。所以我在诠释这个人物的时候,就尽可能地把庄为天的那种传承厨艺的迫切心情,还有讲规矩、讲德行的做人标准,表现得更充分一些。”

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